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    到巴中必吃的十道美食
    文章来源:舌尖上的美食攻略 作者:更新时间:2020-7-15浏览次数:

      巴中地处米仓山南麓,这里的美食承载着四季的变化,不同季节的食材具有不同的风味。最地道的巴中美食就藏在巴城的街头巷尾里。这十道巴中美食,一定不能错过!

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     1 川北凉粉

      首先推荐川北凉粉是因为这道小吃最为出名。一提到巴中美食,外地的朋友们都会想到川北凉粉。如果让老板多加点辣椒,那滋味可以回味两三天~

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      2 盐菜炒腊肉

      虽然巴中的美食以川北凉粉最为出名,但小编私以为,巴中的农家腊肉才是一绝:陈香扑鼻,令人食欲大开。巴中人喜欢用盐菜来炒腊肉,炒出来的腊肉裹住了咸菜的香味,想想都要留口水了呢……同时,巴中的山货也多,所以香菇炖腊肉也是巴城一道不可多得的美食~

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      3 巴州魏油茶

      油茶在巴中人的早餐中占据了重要的位置,还记得魏油茶吗?没错,就是那个祖传了八代,距今已有三百多年历史的魏油茶!他们家1980年就开始在巴中中学门前摆小摊,也在钟鼓楼街卖过,2004年时搬到了南池南路。可以说,这是老一代巴中人的心头好~

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      4 鸡丝豆腐脑

      鸡丝豆腐脑源于解放初期。用黄豆磨浆制成豆腐脑,食用时加熟鸡丝和各种调料,麻辣鲜香,入口而化。吃的不仅是豆腐脑,还是巴中人的回忆!

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      5 巴山回锅肉

      虽然在各地都能吃到地道的回锅肉,但是用巴山土猪肉炒出来的回锅肉,你还是要到巴中来吃!都说现在的猪肉越来越没得味道了,所以大家都在怀念土猪肉。因此,如果你到了巴中,就一定不要错过机会!

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      6 烤全羊

      听说过南江的黄羊吗?保证你吃过一次就会永远记得!

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      7 菜豆腐稀饭

      先将黄豆制成嫩豆腐,然后将嫩豆腐划成小块,再放入酵子水(制嫩豆腐的水)稀饭内煮。吃时,加油辣子、葱蒜姜椒等佐料。营养丰富,老人最喜吃,有“菽水养亲”的情味。

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      8 银耳汤

      通江银耳全国闻名,曾经还是慈禧太后的御用贡品。现在,品质上乘的野生银耳要卖到上千块一两!所以,你来了巴中,不喝碗本地银耳汤怎么说得过去?

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      9 串串香

      巴城小吃的绝对主打,用干净的竹签将切成小块的食物穿起来,放有各种香料的老汤里煮熟,然后再配上一个调料碟,味道硬是巴适得很!据说以前草坝街那边的串串最好吃,也是巴城历史最悠久的。现在大家都去哪儿吃串串了呢?

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      10 巴山铁罐饭

      用铁罐、柴火煮出来的罐罐饭,是大多数巴中人的童年回忆。铁罐煮出来的饭又香又有嚼劲,如果煮出了锅巴,更是小朋友的最爱。但是现在想打打牙祭,吃吃罐罐饭,就只有去巴城找那些特色馆子了。


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